拉丝紫薯肉松芝士饼

作者： 胖达的食堂

本来是为了消耗掉做青团余下的材料，没想到这款饼是如此的好吃，怎么形容它的好吃呢？ ——和青团不分伯仲，话不多说，上菜谱！

用料

• 肉松 少许
• 紫薯两根
• 澄粉一丢丢
• 糯米粉少许
• 白糖少许牛奶一袋
• 黑芝麻少量
• 芝士少量

拉丝紫薯肉松芝士饼的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮我这次用量是两根

步骤 2

切小块锅里隔水蒸熟

步骤 3

蒸熟后捣成紫薯泥

步骤 4

放一丢丢澄面

步骤 5

一袋牛奶和面，干稀度自己掌控

步骤 6

放糖，澄面一丢丢（为了皮更有弹性）白糖适量（自己喜欢啥样就放多少）糯米粉适量，放牛奶（不宜太稀）

步骤 7

和成面团，可以多揉一会儿让澄面和其他材料充分揉匀

步骤 8

先按成饼再弄成碗状，方便放馅料

步骤 9

放了肉松的

步骤 10

做了两种馅儿，肉松馅和肉松芝士馅儿

步骤 11

包好，临入锅表面摸点水，沾上黑芝麻，放入平底锅里烙制

步骤 12

一面定型再翻面

步骤 13

两面烙熟，立面也烙熟就可以出锅了

步骤 14

只放肉松的

步骤 15

我自己还是更喜欢加了芝士的。

拉丝紫薯肉松芝士饼的小贴士

一定要加芝麻，这样烙出来的饼有芝麻的焦香，还有糯米澄面皮的软糯中的粘性和弹性，口感很妙！

菜谱创建时间：2021-04-06 12:30:00