爆炒生蚝🦪

作者： 进阶的排骨

用料

• 【清洗】 见步骤1
• 【酱汁】 见步骤2
• 【配料】 见步骤2

爆炒生蚝🦪的做法步骤

步骤 1

1⃣️生蚝刷一刷，冷水下锅煮至水开关火；2⃣️撬开壳取出蚝肉（壳内会有一些生蚝的汤汁），准备一个滤布取蚝肉时留下汤汁，用滤布过滤汤汁杂质；

步骤 2

3⃣️【酱汁】生抽2勺、蒸鱼豆豉1勺、蚝油1勺、老干妈香脆油辣椒1勺、木糖醇1小勺，混合，加适量清水稀释。【收汁水】过滤的汤汁加一点淀粉混合均匀； 4⃣️【配料】生姜、葱段、蒜粒2瓣压成蒜泥、小米辣4个、红椒丝、香菜1根； 5⃣️热锅冷油，下蒜泥、小米辣、生姜，下【酱汁】混合，迅速下生蚝翻炒，加点白胡椒（没有可省略），下红椒丝翻炒、加葱段翻炒、倒入【收汁水】大火收汁，出锅撒香菜

菜谱创建时间：2021-04-06 12:02:26