辣炒钉螺

作者： 一瓶儿111

因为我妈不能吃辣，所以我这次做的钉螺是微辣的，被妈妈夸赞的一道菜，各位集美们也学起来～

用料

• 钉螺 一斤左右
• 豆瓣酱 2勺
• 葱、姜、蒜、麻椒 适量
• 啤酒 半瓶
• 辣椒 4个

辣炒钉螺的做法步骤

步骤 1

将钉螺洗净，我买的是去掉尾巴的钉螺，就不用自己去尾巴了，一直洗到水清为止，准备好图中材料备用。

步骤 2

锅中加入适量油，起锅烧油，把准备好的葱姜蒜辣椒和麻椒加入油中，翻炒几下，再加入两勺豆瓣酱炒香。

步骤 3

加入钉螺继续翻炒一分钟左右，加入半瓶啤酒和一小碗水，一勺味极鲜酱油，半勺五香粉，盖上锅盖焖煮。

步骤 4

待只剩少量水到能盖住一半钉螺时，关火，不要打开锅盖，继续放置半个小时左右使其更加入味，再盛出即可。吃的时候直接大头吸就可以了，吸不出来的时候再吸一下小头再吸大头就OK啦～

辣炒钉螺的小贴士

1.可以加入八角、香叶、花椒，因为家中没有这些食材所以我直接加了五香粉代替。 2.多放点辣椒更好吃，因为妈妈不能吃辣，所以我放的少，大家做的时候可以多放点。 3.自己做的味道完全不次于烧烤摊的，还干净卫生，强烈建议大家尝试一下～ 4.豆瓣酱多放一点颜色更好看

菜谱创建时间：2021-04-06 11:51:28