巧克力榛仁冰淇凌

作者： 请叫我刘小刘3Q

给女儿做蛋糕，剩的奶油刚好做点冰淇凌吃吃吧～

用料

• 奶油 600克
• 牛奶 120克
• 细砂糖 120克
• 蛋黄 6个
• 黑巧克力 300克
• 可可粉 适量（没有可以不放）
• 柠檬汁或白醋 滴
• 榛仁 爱吃多放，不吃不放！

巧克力榛仁冰淇凌的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

蛋黄加入细砂糖，加入几滴柠檬汁（可以白醋代替）打蛋器搅拌至蛋黄颜色变浅，略浓稠

步骤 3

小奶锅内加入牛奶，小火慢煮，出小泡泡就可以关火了，凉一凉，将牛奶倒入蛋黄液内！切记牛奶不要太热，要不然就成蛋花汤了……还是甜口的，哈哈哈

步骤 4

蛋液内加入巧克力，300克，巧克力用什么可以自己选择，我用的德芙黑巧克力里面又放了点巧克力币，后面奶油里我还加了可可粉，没办法，爱吃～怕苦的可以减量～

步骤 5

锅里放水，盆是隔水加热，隔水加热，隔水加热！加热过程要搅拌～至略浓稠，巧克力都化开，就可以了！加热过程也是对蛋黄的杀菌，建议有条件的换成无菌蛋！（晚上孩子睡了才做的，光线不好，实际上巧克力颜色很深了，但是没照出来）

步骤 6

蛋液放一旁凉一凉，这时候可以打发奶油，我里面又加了可可粉～开心～

步骤 7

打发到这种小尖尖就可以了！

步骤 8

把榛仁，蛋液，倒入奶油盆里，这时候的蛋液是微凉的哦，搅拌均匀，倒入准备好的密封容器内！

步骤 9

放冰箱内冷冻～

步骤 10

没有冰茬，浓郁的榛仁巧克力冰淇凌，就做好啦～超级好吃的！我手欠，放了几粒葡萄干，硬死了～想吃葡萄干的，要把葡萄干泡软再放吧，不然真是吃的牙疼！

巧克力榛仁冰淇凌的小贴士

我做的多，是因为家里奶油剩的多，做的少配料自行减量！

菜谱创建时间：2021-04-06 10:16:56