油焖春笋

作者： 不要笑不要笑

笋是纯天然食品，不施肥 不打农药 ，有通便减肥的功效 ，趁春天的好时节，一起做起来吧 。

用料

• 春笋 500克带壳
• 肉 50克
• 酸菜 50克
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 青蒜 2根
• 干辣椒 6个

油焖春笋的做法步骤

步骤 1

笋子去掉外壳 ，冷水加盐下锅 ，水开再煮十分钟 ，在水里闷一个小时，捞出沥干水备用。

步骤 2

配料。五花肉更好。

步骤 3

加自制酸菜更好吃

步骤 4

竹笋切片的时候横着切 ，尽量切薄一点 ，笋尖你就随便切，因为本来就很嫩 。

步骤 5

锅热倒入略多一点的油，下姜片蒜片，干辣椒，再下肉片，炒到肉片变色，下酸菜炒香，沿锅边倒入料酒，加盐，老抽，一点鸡精，一点白糖炒均，倒入切好的笋片翻炒。

步骤 6

叫油焖笋，就不加水，油和料酒的量略微大的。笋本来就煮过，小火焖两分种入味，最后加入青蒜炒软就可以出锅了。超级下饭。

油焖春笋的小贴士

焖笋不加水不加水，如果太干再加点油和料酒，小火焖。在上个菜谱中有怎么挑春笋和保存。

菜谱创建时间：2021-04-05 23:28:23