自制草莓酱｜来做草莓酱啊！

作者： 嘿嘿嘿嘿fine

地摊上买的小草莓，做成草莓酱涂面包吃，特别棒。

用料

• 草莓 2斤
• 黄糖 看着放
• 盐 一丢丢

自制草莓酱｜来做草莓酱啊！的做法步骤

步骤 1

1.小草莓去蒂洗净控水。

步骤 2

2.对半切开。（这样会保留大颗粒草莓）

步骤 3

3.撒一丢丢盐，用手抓匀。

步骤 4

4.冷锅放黄糖和草莓，中小火炒化黄糖，要不停的翻拌防止糊锅。

步骤 5

5.撇去浮沫。

步骤 6

6.煮至无明显浮沫，就可以调整酱的粘稠度。

步骤 7

7.用盘子试，把酱滴到白盘上，立起来，看流速，选自己喜欢的粘稠度。 （这个办法是我从一个方子里学到的，但是我忘记是哪位老板了，如果有侵权请联系我，我会删掉的。）

步骤 8

8.放凉，装到没有水的容器里。

步骤 9

9.放冰箱里，存放。 能放多久我不知道啊，5天没问题，可以吃。挖取的时候用干燥的勺子。

自制草莓酱｜来做草莓酱啊！的小贴士

1.最好用小草莓，那种不仅酸还便宜，毕竟我这个社畜实现不了草莓自由。 2.最好用不锈钢锅，洗锅的时候重新烧锅水就全融化了，好刷。 3.不用放水，就直接开火翻拌，挺好吃的。

菜谱创建时间：2021-04-05 23:21:32