香椿鸡蛋

作者： 糖糖食味记

阳春三月~应季食材香椿也可以安排起来啦~ 😍香椿炒蛋是一道历史悠久的传统菜肴口适量食用具不但有滋阴润燥😎美容养颜、抗衰老的功效口还对目赤、虚劳吐血分营养不良、白秃等病症有一定疗效我们一般人食用后还可增强人体抵抗力噢~😊

用料

• 香椿 2把
• 鸡蛋 5个
• 盐 适量
• 油 适量

香椿鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料🙂200g香椿切去香椿头🤓5只鸡蛋。

步骤 2

香椿焯水☺️先把香椿头焯一会儿水(这样做是为了让大的香椿头彻底焯水😎不完全焯水彻底的香椿有苦涩味儿😖)再将焯好水的香椿切碎越越细越好😜

步骤 3

鸡蛋打撒🍄放入切好的香椿🍀再放入适量盐搅拌均匀🌰

步骤 4

锅内烧油😘油七八成热倒入香椿鸡蛋液0煎至成熟🎃

步骤 5

香椿鸡蛋饼煎好后出锅切块🍕再撒上葱花即可😋

香椿鸡蛋的小贴士

number1:香椿一定要焯水🧐焯水能很好的破坏香椿本身含有的亚硝酸盐😎且使得香椿后面更容易成熟😌 number2:香椿焯水时可以先香椿头焯水🐣这样可以避免如果香椿一起焯水时🌿煮的时间过长而香椿叶子烂掉🤨 number3:煎香椿鸡蛋饼的时候注意不要过厚😜薄一些的香椿鸡蛋饼口感更好😋

菜谱创建时间：2021-04-05 21:59:10