炸“鸡米花”很多人第一步就做错了‼️真正的鸡米花是不裹面包糠的‼️

作者： 阳光下de

用料

• 鸡胸肉 1块
• 面粉 1碗
• 腌料：姜.葱.盐.糖.辣椒粉.胡椒粉.花椒粉.孜然粉.料酒.生抽.蚝油.鸡蛋 适量

炸“鸡米花”很多人第一步就做错了‼️真正的鸡米花是不裹面包糠的‼️的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成小丁➕姜片.洋葱.白糖.盐➕辣椒粉.花椒粉.胡椒粉.孜然粉➕料酒.生抽.蚝油.鸡蛋，搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤 2

准备：一盆清水，一碗面粉。

步骤 3

腌好的鸡块捡去姜片和洋葱， 放入面粉里先裹上一层面粉。

步骤 4

用漏勺左右摇晃抖去多余的面粉， 再放入水中过滤一下多余的面粉， 捞出控干水。

步骤 5

再倒入面粉里再裹一次面粉。

步骤 6

再用漏勺抖去多余的面粉， 摆放盘中待用。

步骤 7

起锅烧油，油温五成热下鸡块。

步骤 8

炸至金黄捞出。

步骤 9

油温升高，再复炸1分钟。

步骤 10

捞出控油即可。

步骤 11

外酥里嫩！味道不输肯德基！

炸“鸡米花”很多人第一步就做错了‼️真正的鸡米花是不裹面包糠的‼️的小贴士

腌料可以按自己的口味更改。

菜谱创建时间：2021-04-05 21:13:41