红枣糕

作者： Penny2030

吃了一次枣糕就开始心心念了，外面很多都没得卖，只能自己做了，烤的时候枣香味也太诱人了

用料

• 低筋面粉 140克
• 鸡蛋 4个
• 红枣 85g
• 牛奶 80克
• 玉米油 80g
• 红糖 80克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 盐 2克
• 白芝麻 适量

红枣糕的做法步骤

步骤 1

把红枣洗干净，把核去掉（我是用剪刀✂️的），然后将水末过剪好的红枣，吸收变软就好。我是计划第二天起来做，我泡了一晚上也是可以的。

步骤 2

把泡好的红枣和牛奶到入破壁机搅拌成枣泥（一分钟），非常细腻。 没有破壁机的可以用料理机或者煮熟过筛来做成枣泥。

步骤 3

将鸡蛋、红糖、盐混合，用低速打蛋器搅拌均匀（打融😈😈）后再用高速打发。

步骤 4

打成比较细腻，膨胀，纹路不容易消失即可（你会感受到点点阻力）。全蛋打发要有耐心喲

步骤 5

将面粉、泡打粉、小苏打混合起来备用

步骤 6

将上步面粉混合物过筛加入鸡蛋混合物中，按八字来搅拌无干粉。

步骤 7

加入玉米油搅拌均匀，然后倒入涂摸了一层玉米油的模具中，再震几下，将小气泡震出，表面撒上白芝麻放入烤箱。

步骤 8

烤箱180℃预热五分钟，然后中层180℃40分钟即可。 因每个烤箱脾性不一样，大家可以插一个小牙签拔出来没有粘稠说明就OK了。如果粘稠未干爽就再烤久一点。 PS：打工人急着赶车去另外一座城市打拼，没有将成品切块，但口感还是很不错滴，在车上吃了一半😉大家做出来可以记录下喲

菜谱创建时间：2021-04-05 20:30:31