堂很恬的营养餐—低脂豆浆咖喱烩鱼丸🍛

作者： 堂很恬

市售的咖喱块，脂肪含量略高，这个菜谱，我们用味好美的咖喱粉、姜粉和胡椒粉，自己调一个风味十足的咖喱。

用料

• 鱼丸（自制或市售） 12个
• 食物油 2克
• 大蒜 2瓣
• 洋葱切丝 80克
• 泡发的香菇（切丁） 2朵
• 胡萝卜（切片） 80克
• 无糖豆浆（自制或市售豆乳） 300克
• 味好美咖喱粉 2小勺
• 味好美姜粉 1勺尖
• 味好美黑胡椒粉 1小撮
• 姜黄粉（可选） 1小撮
• 盐 3克

堂很恬的营养餐—低脂豆浆咖喱烩鱼丸🍛的做法步骤

步骤 1

热锅热油放入蒜片炒香后，放入洋葱丝翻炒，洋葱丝边略焦黄后放入香菇丁翻炒，炒出香菇的香气后放入胡萝卜片炒软。用不粘锅操作，全程中火，可以用不太多的油，减少热量摄入。

步骤 2

加入豆浆中小火煮开后关小火，注意豆浆容易溢锅，火千万不能太大，人也尽量不要离开灶台。

步骤 3

加入两小勺咖喱粉，我们家这个小勺，只有小拇指尖那么大。

步骤 4

加入姜粉，可以有效去除鱼丸的腥味。

步骤 5

再加入姜黄粉。注意姜黄粉和姜粉是两种调料。姜黄粉没有可以不放，放了的话咖喱的黄颜色比较好看。但是不能加多，加多会苦。

步骤 6

加入盐，搅拌均匀后放入鱼丸，再次中小火煮开后小火炖10分钟左右就可以啦。再次提醒，豆浆容易溢锅，小火操作比较保险。最后可以再加一点绿叶蔬菜，我放了一点菠菜叶，颜色更丰富，营养更全面。

步骤 7

出锅时撒一小撮黑胡椒粉提味，我还加了一点香菜。 市售鱼丸有时候为了追求口感，制作时会配很多肥肉，如果是减脂期食用的话，选购时注意脂肪含量哦。不减脂的话，怎么好吃怎么来吧哈哈哈。

步骤 8

快来开动吧。

菜谱创建时间：2021-04-05 18:52:51