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古早蛋糕(28*28方盘加高)的做法

古早蛋糕(28*28方盘加高)

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作者: sissiliu589
sissiliu589
古早,从前,昔日。有怀旧的意思。 怀旧代表甜品——古早蛋糕,是一款一吃就让人难忘的蛋糕。

用料

古早蛋糕(28*28方盘加高)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自制模具,28*28方盘,用纸壳28*10四个,围边。(因为要放进28*28的方盘,有两边要稍微裁短一点)。油纸十字交叉铺底。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉过筛

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

植物油微波炉加热50秒。70-75度之间

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入面粉,翻拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶和蛋黄翻拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱180度,70分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打发小弯钩

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三分之一入蛋黄糊,翻拌均匀。然后倒回蛋白糊翻拌均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30厘米处倒入铺了油纸的模具。28*28方盘加高。

步骤 10

烤盘加开水,放在最下层。烤网置于倒数第二层。方盘放在烤网上。45分钟盖锡纸。(余25分钟时)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉震一下,提着油纸到烤架上。撕开围边。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手温撕去油纸。切块!来吃! 口感介于戚风和轻乳酪之间,质地绵密,柔软嫩滑,蛋香浓郁,入口即化。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切切切

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上手看看

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包装一下看看😍

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果要盖烙印,在炉中取出,分成9份。男士早餐量。煤气小火计时加热50秒。可盖三个,每个数三下。再次加热数10下,盖一个。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以分成16个。略小。女士一顿早餐的量。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

单个秀一下

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下火180度,倒数第二层,20分钟上色满意盖锡纸。感觉颜色更漂亮些。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成12份最合适

古早蛋糕(28*28方盘加高)的小贴士

烤箱较小,上面上色较深,下次考虑上火150度80分钟 烙印是3cm的。

菜谱创建时间:2021-04-05 15:57:38
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