无油超嫩厚切牛排（菲力专用）

作者： 秘密9696

自用记录，牛排小小白适用！外面牛排太多油，想着自己折腾折腾，搞个少油又嫩pupu的。哈哈，终于在失败多次后，迎来了春天！牛排一定选用菲力，否则可能吃起来柴，影响口感。牛排厚度2cm左右。

用料

• 原切菲力牛排 1块
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

无油超嫩厚切牛排（菲力专用）的做法步骤

步骤 1

菲力牛排提前冷藏室解冻转至室温，不用冲洗，用厨房纸吸干表面水分。用盐和黑胡椒腌制30min左右。（如果提前很久准备，我会放入冷藏室腌制）

步骤 2

大火热不粘平底锅一小会，待锅很热的时候，喷两圈pam的0卡油，然后马上把腌制好的牛排下锅，一面煎1min，翻面30s，起锅。（我嫌麻烦没有把牛排竖起来煎侧边）

步骤 3

用锡纸包住，空气炸锅160度烤12min。开吃啦！！怕油腻想减脂！不喜欢生吃的绝对是福音！

无油超嫩厚切牛排（菲力专用）的小贴士

1、厚度大于2cm的牛排适当延长时间，喜欢吃生点的口感适当减少时间。 2、味道当然没有多油的好吃，但是对我本人来说足够解馋了！ 3、空气炸锅应提前180度预热一下，待烤牛排的时候转至160度即可。 4、不建议用太薄的牛排，口感有影响。买原切牛排配料表仅为牛肉的最佳。

菜谱创建时间：2021-04-05 14:44:48