姜汁猪脚

作者： 风轻云不语

用料

• 猪脚 1只
• 姜 1块
• 独蒜 3个
• 大葱 半根
• 料酒 5勺
• 生抽 3勺
• 醋 5勺
• 糖 5克
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 鸡精 1勺

姜汁猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚剁成小块，泡水1小时出血水

步骤 2

锅里放凉水，姜片焯水。等水开后撇去泡沫，放入5勺料酒，继续焯水半小时（如果想吃软一点，此处再多煮20－30分钟）。

步骤 3

姜蒜切成末

步骤 4

郫县豆瓣酱也剁细

步骤 5

兑一碗醋汁，3勺酱油5勺醋，5克白糖，再加半碗凉开水，加切丝的大葱备用。

步骤 6

焯水后的猪脚下油锅炒去水份

步骤 7

加姜蒜末郫县豆瓣酱炒香。加水没过猪脚，煮约20分钟（此处忘记拍照）。

步骤 8

加入醋汁大葱丝，再煮2－3分钟

步骤 9

装入碗中，准备吃饭了。

菜谱创建时间：2021-04-05 13:39:10