雨过天青-莼菜羹汤

作者： 小熊笑嘻嘻

是春天的味道。

用料

• 甜笋 1根
• 莼菜 1包
• 小黄瓜 四分一根
• 嫩豆腐 半块
• 里脊肉 10片
• 干贝 5粒
• 新鲜赤松茸 3朵
• 葱花 少许

雨过天青-莼菜羹汤的做法步骤

步骤 1

小黄瓜切细丝。 甜笋切细丝，水开后焯水。

步骤 2

莼菜用清水洗两遍后稍微泡几分钟。 豆腐切小块过开水，去豆腥味。 里脊肉用淀粉抓匀（放多一点，肉更嫩滑）

步骤 3

赤松茸切片后用少许油炒软，后加水烧开。 干贝剥成丝加入。

步骤 4

水开后加沥干水的莼菜和里脊肉，煮1分钟左右。

步骤 5

加入甜笋，青瓜丝，嫩豆腐，继续煮1-2分钟。加少许盐，放入葱花即可。

菜谱创建时间：2021-04-05 13:23:23