香椿拌豆腐（含香椿储存处理）

作者： 小Q呀咪

爸妈爱吃香椿，姥姥家有棵香椿树，每年春天我们必吃，炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿、还有拌豆腐等等。聪明的老妈很早以前就焯水加冷冻的方法储存香椿，这样能吃上一年。过年拿这菜待客，让人倍感清新可口。 这次的香椿，是老妈拖人带来给我，嗯，是她亲手摘的。其实，在外地的我们可以买到，只是吃不到老妈做的。。。

用料

• 香椿 把
• 豆腐 块
• 盐 克
• 香油 1勺

香椿拌豆腐（含香椿储存处理）的做法步骤

步骤 1

香椿处理：锅里烧多点水煮沸，放入香椿焯水30-50秒，看大小而定，捞出晾凉沥水，无法沥很干，我拿厨房纸擦干。卷上保鲜膜，放冰箱冷冻。也可以这一步后加盐腌渍再封装冷冻。我是想以后现吃切碎撒盐。

步骤 2

老豆腐下沸水，再开锅捞出

步骤 3

期间可以切香椿，切的细碎一点，撒盐

步骤 4

与豆腐拌匀，加几滴香油即可。

菜谱创建时间：2021-04-05 09:01:25