男朋友都夸我厉害的土豆焖鸡

作者： 3N的小披风

喜欢红亮有食欲的菜。 这道土豆焖鸡和以往的菜不太一样的地方是 土豆需要先煎到金黄，鸡肉炒的时候要加豆瓣酱以及韩国辣酱上色调味。 属于非常好吃系列的焖鸡。

用料

• 鸡 半只
• 土豆（打大的） 1个
• 西芹（拆开的） 3根
• 盐 2克
• 糖 10克
• 玉米淀粉 5克（2勺）
• 黑胡椒 1勺
• 酱油 3大勺
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 韩国辣酱 1勺
• 蚝油 2大勺
• 欧芹碎 1/2勺
• 大蒜 3瓣

男朋友都夸我厉害的土豆焖鸡的做法步骤

步骤 1

1.鸡肉砍成小块，放在密实袋里。 半勺盐➕2勺糖➕很多黑胡椒➕2勺玉米淀粉 ➕3大勺酱油。捏捏混合均匀。密封好袋子让鸡肉腌制15分钟。 2.土豆削皮切滚刀块，清水冲洗掉淀粉，然后用水泡着防止氧化。 3.西芹掰开，抽掉老丝，冲洗干净。斜切段备用。 4.大蒜拍碎或切碎都行。 以上准备工作完毕。

步骤 2

土豆沥干水，丢到锅里开小火烘干表面水分。 加油，中火煎。将土豆煎至各面金黄。 煎好之后盛出来放一边。 这一步不可省略，因为煎过的土豆再焖煮不会过于软烂，形状比较好保持。再者就是这样做出来的土豆更香。

步骤 3

把腌好的鸡肉倒入锅里，大火煎炒至鸡肉表面出现微微金黄。

步骤 4

锅中扒拉空位，先放大蒜炒一下出香味。 然后下一大勺豆瓣酱炒出香味，记得把火调小

步骤 5

然后混和翻炒均匀，让其上色

步骤 6

把土豆也加进来翻炒一下。

步骤 7

加水，加到差不多没过鸡肉就行。煮开之后放一勺韩国辣酱。（这个可以选择性忽略，有的话加一勺可以提升味道层次感） 盖盖子，小火焖煮30分钟

步骤 8

最后下西芹，翻炒一下，继续盖盖子焖个5分钟就行。（火不要太大）

步骤 9

收汁出锅。 选择性装饰步骤：撒欧芹碎（没有的话就撒点白芝麻） 其实端锅上桌也可。嘻嘻

菜谱创建时间：2021-04-05 02:38:47