东北酸菜炖排骨-铁锅炖贴玉米饼

作者： 我是大吃货洋y

💁‍♀️酸菜炖排骨吃起来太过瘾了！酸爽美味，鲜咸可口。我还贴了玉米饼！搭配着吃真的超赞~ ❗️土豆和辣椒是我自己加的，也可以不用加哈~教程非常详细，大家一定要试试看！ ❗️附上东北排骨豆角一锅出：https://www.xiachufang.com/recipe/104532098/

用料

• 小排骨 3根
• 酸菜 500g
• #辅料
• 冰糖 少许
• 葱姜蒜 适量
• 盐 少许
• 干辣椒 5个
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 生抽 适量
• 牛肉粉 少许
• #配菜
• 青红椒 4个
• 土豆 2个
• #玉米饼
• 玉米面 150g
• 面粉 150g
• 酵母 3g
• 白糖 少许
• 温水 180g

东北酸菜炖排骨-铁锅炖贴玉米饼的做法步骤

步骤 1

准备好贴饼子的食材

步骤 2

酵母水与面粉混合揉成团

步骤 3

发酵至两倍大

步骤 4

准备好炖排骨的食材

步骤 5

排骨冷水下锅，加葱姜料酒焯水后沥干备用

步骤 6

锅中放油，放入一丢丢冰糖炒化，放入排骨炒至变色。 ❗️可以不加冰糖，冰糖让排骨颜色更好看，口感更加丰富

步骤 7

加入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、香叶炒香，再加入酱油翻炒

步骤 8

加没过排骨的开水，大火烧开后转中火炖20分钟

步骤 9

这时候炒个酸菜： 1⃣️酸菜清洗两遍，攥干水份 2⃣️锅中放一大勺油，油热放少许干辣椒爆香，放入酸菜炒香备用

步骤 10

将配菜用的土豆、辣椒切好（可不加）

步骤 11

锅中加入酸菜、土豆、辣椒再煮20分钟

步骤 12

锅中加入盐、牛肉粉调味。 再将发好的玉米面分成小面剂，揉成小饼，贴在锅边。 盖上盖子再焖煮10分钟即可出锅！

步骤 13

太美味啦！

步骤 14

玉米饼子也出锅啦！

菜谱创建时间：2021-04-05 00:08:42