南瓜双色吐司（阴雨天里的治愈面团）

作者： 和稀泥的大脑袋

一直想做一款漂亮的治愈系色彩，这个色彩搭配简直太暖了有没有，这款为了延缓老化加了汤种。操作起来简直怀疑人生～方子发的直接法，如果加汤种水量适当减水。面团本身含水量也比较大，谨慎操作

用料

• 南瓜面团用料
• 高筋面粉 250克
• 糖 20克
• 盐 2.5克
• 酵母 2.5克
• 奶粉 10克
• 南瓜泥 140克
• 全蛋液 50克
• 牛奶 20克
• 黄油 20克
• 普通面团用料
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 15克
• 盐 2.5克
• 糖 50克
• 酵母 2.5克
• 蛋 50克
• 牛奶 135克
• 黄油 20克

南瓜双色吐司（阴雨天里的治愈面团）的做法步骤

步骤 1

准备汤种，用料里没写，可忽略

步骤 2

两份面团分别打好，哪个先打好可以先冷冻起来

步骤 3

手套膜

步骤 4

等第二份打包分别滚圆一发28度一小时

步骤 5

挤挤嗖嗖发酵好的样子～南瓜面团真的软的怀疑人生

步骤 6

排气分切滚圆松弛25-30分钟

步骤 7

然后开始组合～白面上喷点水

步骤 8

卷好开始二发38度 到九分满的样子

步骤 9

二发过的样子～有娃的都懂得 预热烤箱220

步骤 10

上火170 下火220 在烤箱里疯长到无法控制 上色满意盖锡纸

步骤 11

嗯。出来就这样了 ～等晾凉切开看看里面颜值

步骤 12

南瓜面团水量太大了～下次减了液体量试试～要是一圈一圈那样就好了

菜谱创建时间：2021-04-04 20:31:25