谁能想到这只千纸鹤竟是【油炸虾滑馄饨】？！

作者： 小可爱的美食日记

脑洞大开，馄饨皮子把玩了一下， 竟然可以叠出千纸鹤，实在是可可爱爱。 填入爱吃的馅料，刚出油锅十分酥脆好吃。

用料

• #食材
• 大馄饨皮
• 市售虾滑
• 食用油
• #蘸料
• 油泼辣子
• 陈醋
• #装饰
• 酸模叶

谁能想到这只千纸鹤竟是【油炸虾滑馄饨】？！的做法步骤

步骤 1

千纸鹤的叠法（上）

步骤 2

千纸鹤的叠法（下）

步骤 3

调好馅料，装入裱花袋。

步骤 4

从千纸鹤底部挤入馅料。

步骤 5

填的满满的。

步骤 6

沾一下淀粉，防止馅料漏出来。

步骤 7

热油，大火加热至冒泡，转小火。 用筷子夹住小鹤放入油锅，稍作定型再松开。

步骤 8

略微变色翻面炸，两面均上色，馅料熟透，夹出来。

步骤 9

放在厨房纸上吸油。

步骤 10

【摆盘】 找一个小圆盘，倒扣在大圆盘上。 舀一勺油泼辣子。

步骤 11

用勺背沿着小圆盘的边刮一道弧形。

步骤 12

取走小圆盘，用纸巾擦掉多余的辣椒油。

步骤 13

放上小鹤。

步骤 14

点缀酸模叶。

谁能想到这只千纸鹤竟是【油炸虾滑馄饨】？！的小贴士

1.馄饨皮是买的现成的，还是挺好操作的。不要在空气中暴露时间太久，皮子干了就容易破，稍干可以喷水解决。 2.千纸鹤折法步骤如果看不清楚，可自行搜视频学习。 3.包完以后放置一会，使之头部尾巴略微变硬，再入油锅炸。 4.下入油锅的时候，用筷子夹住炸一会，稍作定型。 5.我买的虾滑配料表里有调味料，鲜鲜嫩嫩的有点像沙县小馄饨那种口感，我很喜欢。也可以换成其他你爱吃的馅料来做。 6.先开大火使油温升高，再调小火慢炸，火力过猛千纸鹤的颜色会较深不好看。 7.现炸现吃，香香脆脆的。 8.不可水煮，会变成“千坨鹤”~😄

菜谱创建时间：2021-04-04 16:25:52