毛线球面包(蔓越莓椰蓉馅)

作者： 想飞的鱼-56

8寸中控模具一个

用料

• 高筋面粉 300克
• 盐 5克
• 牛奶 80克
• 蛋液 55克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 淡奶油 100克
• 夹馅材料
• 蔓越莓 30克
• 黄油 15克
• 细砂糖 10克
• 全蛋液 20克
• 牛奶 15克
• 椰蓉 45克

毛线球面包(蔓越莓椰蓉馅)的做法步骤

步骤 1

1，材料备齐，蔓越莓切碎备用。

步骤 2

2，面团材料全部放入面包机揉面。

步骤 3

3，揉出相对薄的膜即可！

步骤 4

4，滚圆后进行基础发酵，约60分钟。

步骤 5

5，这时候开始做内馅:乐荷黄油加细砂糖融化。

步骤 6

6，加入其他内馅材料拌匀即可！

步骤 7

7，发酵好的面团分割成5份，滚圆松弛15分钟。

步骤 8

8，取面团擀开(不要擀的太宽)，翻面，将接近2/3部分切成细条，其他部分放入适量椰蓉馅！

步骤 9

9，左右两边向中间折叠，从下往上卷起！

步骤 10

10，卷起后将两边的面团往中聚拢，别让面卷太长！ ！

步骤 11

11，摆在学厨9074中空膜内(8寸)，进行最终发酵！

步骤 12

12，发酵到8分满后表面刷少许牛奶。

步骤 13

13，烤箱下层170度，20分钟左右，表面金黄色即可！

步骤 14

14，出炉振出热气，脱模放凉即可

毛线球面包(蔓越莓椰蓉馅)的小贴士

小贴士 如果用普通戚风蛋糕模做，最好底部和四周铺油纸会比较好脱模，用圆形模具也是可以的！

菜谱创建时间：2021-04-04 16:10:03