蜂蜜蛋糕

作者： /zt小威龙

儿时食物匮乏，这款蛋糕很常见，现在的蜂蜜蛋糕太甜，只吃出糖的味道没有感觉有蜂蜜，自己动手根据自己味蕾调喜欢的味道

用料

• 鸡蛋 4个
• 砂糖 30克
• 蜂蜜 40克
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 120克

蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、砂糖和蜂蜜加入容器里。 模具四周刷上玉米油，放入冰箱冷藏

步骤 2

找个大盆加入50度左右温水，将蛋液盆放上用打蛋器发

步骤 3

快速打发一分钟，再用中速打发，打发到蛋液稳定

步骤 4

换个大盆继续打发

步骤 5

有一些纹路了，继续打发

步骤 6

纹路不会消失，也可插入一根牙签，能立住就可以了

步骤 7

面粉过筛，用硅胶铲慢慢翻，就跟炒菜一样，一定不能搅拌，预热烤箱160°，20分钟

步骤 8

用裱花袋装好蛋液挤在磨具里，撒上芝麻用于点缀也烘托蛋糕味道。蛋糕颜色跟烤箱温度有关，开始颜色太深可以把温度调低些，时间到了用一根牙签插进蛋糕，拔出来时牙签是否裹着面粉等，烤熟的蛋糕牙签拔出来很干净

蜂蜜蛋糕的小贴士

鸡蛋常温就好

菜谱创建时间：2021-04-04 11:44:48