快手藜麦饭之三：牛里脊蘑菇芦笋藜麦饭

作者： 企鹅将军有简单办法

想要快手做牛肉类的料理，一般需要借助外力：不是提前烧好（如卤牛肉），就是煎好醒一会儿（如煎牛排），再不就是用点调料腌一下，但这第三种方法往往需要提前比较长的时间，甚至要放在冰箱里过夜，对于快手这两个字似乎有点名不符实。这次我借助了味好美的嫩肉粉和生姜粉，双管齐下，使肉腌了十分钟就可以下锅了。 许多人对嫩肉粉心怀畏惧，其实对于大品牌来说，用不着担心。丁香医生最近有一篇文章，就是讲到了食品添加剂的问题，正规厂商的食品添加剂用料安全，剂量也在国标范围之内，并且我们的食品添加剂国家标准是比国际标准更严格的。再者，食品添加剂，其实原本在食物中就存在着，只不过为了帮助人们延长保存时间、优化口感等目的，额外添加了而已，可以说没有食品添加剂，就没有现代食品工业。 以下为两人份，其中的味好美生姜粉可以用生姜末来代替，嫩肉粉和生姜粉均可以用其他信得过的大品牌来代替。

用料

• 牛里脊 100克
• 藜麦 100克
• 芦笋 6根
• 蘑菇 6个
• 味好美嫩肉粉 2克
• 味好美生姜粉 2克
• 橄榄油 2勺
• 盐 3克
• 黑胡椒粉 1勺

快手藜麦饭之三：牛里脊蘑菇芦笋藜麦饭的做法步骤

步骤 1

藜麦洗净。

步骤 2

这次用的牛肉腌了是生姜粉和嫩肉粉，味好美的小包装香料粉袋子设计了拉链口，很方便保存。

步骤 3

牛里脊切成2厘米见方的丁。

步骤 4

加入嫩肉粉和生姜粉。

步骤 5

揉匀，放在一旁静置10分钟。

步骤 6

蘑菇洗净，切片。

步骤 7

芦笋洗净，去掉老根，切成3厘米长的短的。

步骤 8

开火，平底锅中倒入橄榄油小火加热。

步骤 9

倒入牛肉粒，翻炒。

步骤 10

这牛肉粒变色后，转大火，倒入蘑菇片翻炒。

步骤 11

炒至蘑菇片出水，倒入藜麦翻炒均匀。

步骤 12

加入盐，加入清水至没过食材。

步骤 13

加盖煮开，转小火再煮5分钟。

步骤 14

汤汁浓稠后，倒入芦笋，加盖再焖3分钟。

步骤 15

开盖尝一尝咸淡，适量酌情增添食盐，磨入黑胡椒。

步骤 16

可以开吃了。

快手藜麦饭之三：牛里脊蘑菇芦笋藜麦饭的小贴士

请仔细阅读前言部分后再动手。

菜谱创建时间：2021-04-04 09:49:54