外酥里软越嚼越香的油烙饼葱花饼

作者： 依依家美食笔记

巴盟人家家都爱吃的油烙饼，在餐馆叫葱花饼，食材简单，只用面粉和水，油三种食材就可以做出香甜可口的油烙饼，搭配土豆丝，西红柿炒鸡蛋，吃到停不下来。女儿喜欢不放葱花，老公喜欢放葱花，每次都会做两种。

用料

• 面粉 300克
• 热水 200克
• 小葱 8根
• 油 40克

外酥里软越嚼越香的油烙饼葱花饼的做法步骤

步骤 1

锅中放水烧开到冒泡泡状态。

步骤 2

水分多次加入面粉中，一边加一边用筷子搅拌成絮状，直到水加完，搅拌到无干面粉。

步骤 3

手上蘸干面粉防粘，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

步骤 4

醒发好的面团分成8块大小均匀的面团，取一块擀薄。

步骤 5

抹油，撒葱花。

步骤 6

折成长方形。

步骤 7

卷起来。

步骤 8

压瘪。

步骤 9

擀开，根据自己喜好擀不同厚度即可。

步骤 10

开中火，锅烧热后放入油，放入擀好的饼，铲子需要快速翻饼，让饼在锅中游来游去。

步骤 11

饼的两面都金黄就可以出锅了。

外酥里软越嚼越香的油烙饼葱花饼的小贴士

1:喜欢吃咸口的，可以在出锅时撒一点盐。 2:如果追求好的口感，请不用电饼铛等电器，煤气不粘锅做出来的口感最好。

菜谱创建时间：2021-04-04 09:35:12