Tiramisu 提拉米苏

作者： Cherietarte

原方是Ruby烘培，自己做了一点调整，记录一下。

用料

• 手指饼干 2打
• 咖啡 一杯
• 马斯卡彭奶酪 Mascarpone 150克
• 奶油 heavy cream 350g
• 糖 70克
• 咖啡甜酒coffee liquor 少量（可以不放）
• 可可粉 适量

Tiramisu 提拉米苏的做法步骤

步骤 1

咖啡煮好放凉。我用了4个Nespresso胶囊，大概还不如买杯cold brew或者美式来的经济省事。喜欢有酒味的加一点liquor。

步骤 2

马斯卡彭奶酪室温软化。（冷藏拿出直接用）奶油打发到有点成型的时候加入软化的奶酪，继续打发，到有明显纹理的样子即可。

步骤 3

拼装。手指饼干沾在咖啡里转一圈两圈就行，不然再泡泡都烂掉了不好吃。摆一层饼干，涂一层步骤2的酱，筛一层可可粉。然后重复一遍。

菜谱创建时间：2021-04-03 23:29:52