咪姆—奶奶的槐花饭（槐花麦饭）

作者： 咪姆大人

小时候，到了春天就会吃的槐花饭。

用料

• 槐花 一小盆
• 面粉 一小碗
• 植物油 小半碗
• 盐 少许

咪姆—奶奶的槐花饭（槐花麦饭）的做法步骤

步骤 1

槐花仔细摘掉梗和叶子，淘洗干净，控水。

步骤 2

将不滴水但还潮湿的槐花放入盆里，洒入干面粉，一边洒一边把槐花和面粉拌匀，争取每朵花外面都有粉，互相不粘连。

步骤 3

裹好粉的槐花上蒸笼，大火蒸20分钟。

步骤 4

蒸好后出笼，在干燥的盆子里打散。半碗油烧热，均匀泼进去，一边泼一边搅拌均匀，这个过程非常重要，香不香就看油温了。

步骤 5

洒入一点盐拌匀，或者不放盐直接吃都是可以的。

咪姆—奶奶的槐花饭（槐花麦饭）的小贴士

槐花需要仔细摘掉梗和叶子，不然会扎嘴。 这个槐花饭又叫槐花麦饭，除了直接吃还可以用葱花炒来吃，也有人用酱油醋蒜辣椒做的调味汁拌着吃。 其实同样的做法还可以做苜蓿麦饭、芹菜麦饭……只要不太出水耐蒸的蔬菜都可以哦，是很棒的健康食品呢。

菜谱创建时间：2021-04-03 22:56:14