春菠豆沙包（春之物语）

作者： 超超超圆脚豆

春天里，实在喜欢这款叶脉包，于是决定撸了又撸。既然是叶子，那就该是绿色，菠菜的绿跟抹茶的绿略有不同，搭配豆沙，和谐有调性。 分量：6个 烘焙：180度中层 上下火 20分钟

用料

• #面团材料
• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 45克
• 盐 3克
• 干酵母粉 4克
• 菠菜汁 175克
• 黄油 45克
• #肉松红豆馅
• 红豆沙 250克
• 肉松 50克

春菠豆沙包（春之物语）的做法步骤

步骤 1

菠菜焯水去掉草酸钙，料理机打成汁。

步骤 2

将面团所需材料，除黄油外统统扔进料理机或者面包机的揉面功能，后加黄油，将面团揉至出膜。 揉好的面团一次发酵大约30-60分钟。

步骤 3

面团发酵至两倍大，手指沾粉按压不回缩。 操作台上撒少许干粉，发酵好的面团按压排气，再分别平均分成6份，揉圆后松弛15分钟。

步骤 4

松弛期间制作红豆肉松馅，混合均匀即可。称量平分成6份，团成小球。

步骤 5

取一份面团，擀开成圆形。将红豆馅按扁放入，大概挤成三角形。找到圆边上均分的三点，提起来。先把中间捏紧捏实！再逐次向外捏。收口朝下，依此包好。

步骤 6

烤箱中放一盆热水保持湿度，进行二次发酵30-60分钟，面团再次长大。 发酵好的面团筛上干粉（分量外），割包成叶子状。

步骤 7

180度上下火预热烤箱10分钟，将面包放入中层，烤制20分钟即可。取出晾凉。

步骤 8

切开感受一下吧！

步骤 9

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菜谱创建时间：2021-04-03 22:04:57