全麦多谷面汉堡

作者： 景陌慢时光

全麦面粉是整颗麦子研磨成粉的，没有去除麦麸的面粉，,麦子中的麦麸带有营养成分非常高的甲基纤维素.因为全麦面粉中麦麸带有更丰富的营养元素如营养元素、矿物、维他命、必须氨基酸等.因而,全麦面粉具备高些健康保健营养成分作用,所以很多减脂餐都会用全麦谷物代餐，据说还有抗抑郁的功效😄

用料

• 全麦多谷面粉 300克
• 酸奶+鸡蛋1个 200克
• 红糖 40克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 黄油 20克

全麦多谷面汉堡的做法步骤

步骤 1

把除黄油和盐以外的所有材料放厨师机里揉到表面光滑放黄油和盐继续揉

步骤 2

放黄油，盐继续揉至这个薄膜状态即可

步骤 3

放蒸烤箱发酵至俩倍大，用一个手指沾面粉中间撮一下不回缩不塌陷就可以了

步骤 4

发酵好的面团轻揉排气，揉光滑放在你喜欢的模具中进行二次发酵，发酵一倍半大就可以，一个面团量重是80克，你可以随意

步骤 5

烤箱180℃提前预热10分钟，烘烤30分钟左右，如果喜欢平整的就在模具上面压一个重一点的东西，烤的过程不会只长高，如果不压东西注意上色提前盖锡纸

步骤 6

麦香味儿的汉堡胚新鲜出炉了，满屋飘香

步骤 7

大家可以根据自己的喜好放配菜，我放的紫甘蓝，芦笋，稍微煎一下

步骤 8

提前腌制好的鸡排炸一下备用

步骤 9

一层紫甘蓝，一层鸡排，然后再放一层芦笋

步骤 10

这样的量一个人正好

步骤 11

配个紫薯米糊，芒果酸奶，营养美味十二分😄

步骤 12

也可以放胡萝卜，生菜鱼排，牛排之类的，喜欢吃什么就放什么，搭配你身体所需要的营养

步骤 13

有空的时候一起做给家人吃吧，做美食也是一种表达爱意的方式💕

菜谱创建时间：2021-04-03 22:00:40