超下饭馋哭隔壁小孩的椒盐虾

作者： dhxxx

家里来客人要做道操作简单0失败，摆盘又大气上档次的菜，椒盐虾可以说是首选了，主材料只需要虾，配料有啥放啥，怎么做都好吃！

用料

• 活虾 12只
• 盐 一小勺
• 姜片 2片
• 料酒 一勺
• 淀粉 两勺
• 青椒/红椒 半个
• 大蒜 3瓣
• 小葱 1根
• 椒盐 一勺

超下饭馋哭隔壁小孩的椒盐虾的做法步骤

步骤 1

基围虾洗净后放入冷冻室冷冻20分钟把虾冻晕，剪去虾须虾脚，用牙签从虾背挑出虾线，加入盐、料酒、生姜腌制10分钟去腥

步骤 2

腌制期间准备配料：将大蒜辣椒小葱切末备用

步骤 3

10分钟后倒去碗中剩余料酒，用厨房用纸擦拭虾表面水分（重要！否则下油锅坐等噼里啪啦油飞溅），倒入淀粉使虾表面都包裹上均匀的淀粉

步骤 4

热锅热油（较平时炒菜放的油稍多些），将虾依次夹入锅内，尽量互相不要重合充分与锅接触，每面煎1-2分钟

步骤 5

煎好后的状态如图，表面会略微发泡，颜色呈金黄色

步骤 6

将虾推至锅的一边，倒入配料翻炒炒香

步骤 7

将配料与虾混合，倒入一勺椒盐，翻炒均匀

步骤 8

出锅！略微摆盘一下，完美！好吃又好看，虾壳可以直接吃都不用吐，省事多了有没有！

超下饭馋哭隔壁小孩的椒盐虾的小贴士

菜谱参考了懒饭的视频版，想看视频版的可以移步懒饭围观哦～

菜谱创建时间：2021-04-03 21:20:29