西葫芦饼怎么做之2.0版本来啦！粗细粮搭配～

作者： Mimo吖

上次给你们推荐的西葫芦饼1.0版本，剩下的半根西葫芦可以用来安排这个啦！本来最上面铺的火腿片，让我换成了更健康的胡萝卜片装饰。依然是维生素满满，色泽美丽。玉米面的清香萦绕齿间，加上洋葱味的加持，松软可口，是可以光盘的那种。

用料

• 西葫芦半根 150克左右
• 胡萝卜半根 50克
• 洋葱 50克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 50克
• 玉米面 50克
• 酵母 3克
• 盐 一小勺
• 胡椒粉 一小勺
• 食用油 适量

西葫芦饼怎么做之2.0版本来啦！粗细粮搭配～的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净切厚片，再切成条，再切成丁。同样的方法切出胡萝卜丁和洋葱丁。

步骤 2

加一小勺食用油搅拌，锁水锁鲜，打入两个鸡蛋，加一小勺盐、3克酵母、少许胡椒粉，搅拌。

步骤 3

加入白面和玉米面，搅拌，如果面糊过稀，则少量多次继续加面粉，一直到比较干的面糊状态。封保鲜膜，醒发半小时。

步骤 4

趁这个时间，用模具将胡萝卜片压了花型，水开后焯一分钟，焯软即可，千万别太久。家里没模具的，后面用胡萝卜片铺在饼上也可以。

步骤 5

醒发好的面糊不用搅拌，电饼铛刷油，下面糊，用铲子将面糊整理铺平，铺上胡萝卜片，再洒少许油，盖上电饼铛小火烙至金黄。家里没有电饼铛的就用平底不粘锅。

步骤 6

烙至两面金黄，用铲子压能回弹就可以了。我是要给宝宝吃，所以多烙了会。掰开里面满满的维生素，专治不吃青菜的宝宝和大人，真的好好吃😋

西葫芦饼怎么做之2.0版本来啦！粗细粮搭配～的小贴士

1.推荐放白胡椒，家里没白胡椒了，所以放的黑胡椒。 2.我家玉米面是农村买的自碾的，所以过筛了下，会更细腻 3.这个分量够三个人吃，你们可以根据家里情况自行增减量 4.酵母要充分搅至完全融化

菜谱创建时间：2021-04-03 21:01:46