爆汁铁板牛肉

作者： 二乔大可爱

老公晚饭要吃铁板牛肉。去哪找铁板？人家说平底锅就是铁的，行吧。。。第一次尝试，上桌后成为晚饭最受欢迎的的一道菜，被爷仨拌到米饭里光盘了。成就感满满哟🥳

用料

• 牛肉（最好是鲜冻的） 克
• 蚝油 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 黑胡椒酱（可以用黑胡椒粉代替）
• 食用小苏打

爆汁铁板牛肉的做法步骤

步骤 1

如果想要爆汁般的口感，那牛肉一定不能煎老。这样的话就对牛肉有要求，可靠的新鲜牛肉速冻三天以上，细菌会少很多。这都是研究家里宠物们的生骨肉喂养得出的经验啦。

步骤 2

牛肉嫩的第二个小窍门儿是腌肉的时候要放一点食用小苏打，应该连1g都不到，就是捏一点。以前老家熬稀饭的时候你都放这个吗？就是让肉更好咬。

步骤 3

刚才说的一丁点小苏打、生抽、盐、蚝油、胡椒酱与牛肉混合，按摩、腌制十来分钟

步骤 4

平底锅里放一些油，不用太多，因为牛肉里本身也会出来一些油。一面煎一两分钟后翻面，另外一面也煎一两分钟。

步骤 5

很香了。尝一下口味重的可以再撒一点盐。

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2021-04-03 19:15:41