咖喱肥牛土豆泥

作者： 秋白辞

每次去融创茂吃饭都想研究这个，这次终于尝试做出来了。

用料

• 土豆 2个
• 肥牛 8个肥牛卷
• 百梦多咖喱 半盒
• 牛奶 一袋
• 黑胡椒 勺
• 盐 克
• 炼乳 一勺
• 南瓜 一小块

咖喱肥牛土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切厚片，装盘，牛奶倒入盘中三分之一处，盖保鲜膜，放入微波炉转十五分钟。剩余的牛奶加一勺炼乳搅匀。（偏甜口的可以加入一小块南瓜，和土豆混在一起）

步骤 2

土豆熟到可以用筷子轻松插入，先用叉子压碎一些，再将盘中土豆倒入保鲜袋，加入少量黑胡椒粉和一勺盐，抓紧一边口，快速用擀面杖敲打成泥，期间少量多次加入牛奶，束紧封口处另一只手快速揉捏，（怕烫的可以带上手套）

步骤 3

取一只大碗，先将保鲜膜铺上碗底，再将已经打成泥的土豆泥装入碗中，记得压实一点，上一个步骤如果牛奶放少了，这一步脱模的时候就容易散，脱模之前记得把碗敦实。

步骤 4

烧开水，取肥牛八片，烫熟捞出，取一个砂锅，土豆泥扣入其中，撕下保鲜膜，肥牛摆在一圈。

步骤 5

将咖喱块加水化开煮到冒出细密的小泡泡（这一步我用的是小奶锅），煮开之后快速倒在土豆泥上，咖喱的量一定要覆盖住肥牛

步骤 6

最后一步，咖喱肥牛土豆泥，上砂锅，开中火煮3-4分钟入味，土豆泥上撒一些黑胡椒碎和葱花就可以啦～

咖喱肥牛土豆泥的小贴士

个人觉得单单土豆做出的土豆泥味道有点淡，我喜欢那种偏甜口，所以可以在土豆泥中加入一小块南瓜，均匀打成泥

菜谱创建时间：2021-04-03 17:00:24