草莓🍓生日蛋糕（普通面粉版，做法简单）

作者： 乐_p1to

用料

• 淡奶油 300克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 细砂糖 40+40克
• 草莓 一盒
• 橄榄油 30克
• 芒果（小台芒） 2个
• 普通面粉 40克
• 玉米粉 10+15克
• 盐 2克
• 醋 1小勺

草莓🍓生日蛋糕（普通面粉版，做法简单）的做法步骤

步骤 1

油和牛奶搅拌融合后筛入面粉玉米粉之字形搅拌，加入四个蛋黄搅拌至流动性面糊，备用。四个蛋清加入40克糖电动打蛋器打发至提起有尖角状，和之前搅拌好的面糊翻拌手法翻拌至融合。倒入蛋糕模具，烤箱上下火150度，50分钟。

步骤 2

300克淡奶油加糖粉40克打发至7.8分发抹面，8.9分发裱花用。有这样的纹路就算7.8分发了。

步骤 3

蛋糕平切成上下两块，抹上打好的奶油，芒果丁，摊平放入另一块蛋糕

步骤 4

第一次抹面不太好看就用草莓遮丑吧

步骤 5

裱花也是第一次，奥利奥饼干捏碎，筛在蛋糕上装饰又遮丑，哈哈。

步骤 6

开始各种操作，草莓切成块装饰！

步骤 7

感觉还不错！

步骤 8

尝试自己做蛋糕吧，低糖低油，普通面粉就能做，好好吃。祝我生日快乐吧（昨天生日，今天才发出来）

步骤 9

哎呀，闺女说太好吃啦！！

草莓🍓生日蛋糕（普通面粉版，做法简单）的小贴士

打发蛋白时加入盐和醋（柠檬汁最好）蛋糕做出来没有鸡蛋的腥味。打发淡奶油时不要打过头，会油水分离的。烤制蛋糕坯时勤观察不要烤过头，烤箱有个自的脾气！

菜谱创建时间：2021-04-03 16:26:45