腌黄瓜

作者： 馨小铭

非常下饭爽脆可口

用料

• 黄瓜 4根
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 酱油生抽 半瓶300ml左右
• 白糖 一勺
• 蒜 一头
• 八角 1个
• 小米辣 十几个
• 线椒 10个
• 老抽 适量勺
• 耗油 平时炒菜量
• 白酒 适量

腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜🥒洗干净对半在对半切开。去嚷

步骤 2

黄瓜去嚷后切成适当大小。加盐沙出水分

步骤 3

蒜剥好。小米辣。线椒洗干净晾干上面水分

步骤 4

锅里热油。加花椒适量。一块八角炸香

步骤 5

花椒八角炸香后倒入半瓶生抽，适量老抽。耗油白糖煮开，煮开后关火放一边晾凉

步骤 6

晾调料的过程。把小米辣线椒切成小段。蒜切片。姜切片

步骤 7

黄瓜腌（沙）出来的水倒掉

步骤 8

倒掉后放上小米辣线椒姜。蒜

步骤 9

晾凉的调料倒里面拌匀，加一点点白酒

步骤 10

准备干净无水的密封罐把咸菜放里面

步骤 11

密封好，转天就可以吃了

步骤 12

吃的时候避免坏。吃多少夹多少。用干净筷子夹出来。

腌黄瓜的小贴士

必须去嚷。不然做不出来时间久了不脆

菜谱创建时间：2021-04-03 15:39:02