驱寒湿补气血：红糖姜汁糕

作者： 我爱厨房爱下厨呀

用料

• 生姜 200克
• 水 100克
• 红糖 150克
• 糯米粉 150克
• 椰蓉或熟芝麻 适量

驱寒湿补气血：红糖姜汁糕的做法步骤

步骤 1

生姜去皮洗净，切碎

步骤 2

放入搅拌机中，加入100克水，打碎成糊

步骤 3

用纱布过滤

步骤 4

挤出生姜汁。大约250克。

步骤 5

红糖与姜汁放入锅中，烧开后熬煮一会儿，这样姜味浓一些，熬至大约280克红糖姜汁

步骤 6

红糖姜汁趁热倒入糯米粉中，搅匀成无颗粒的面糊

步骤 7

拌好后这种状态

步骤 8

模具内刷油防粘，倒入糯米糊

步骤 9

蒸锅内放水烧开，放入糯米糊，蒸约30分钟

步骤 10

取出晾凉，盖上保鲜膜放冰箱冷藏约1小时，这样会变硬一些，切的时候好操作一些

步骤 11

刀与案板洗净用开水消毒，然后晾干。取出软糕先切成条，再切成块。 切的时候要注意不要粘到生水，以免容易坏。

步骤 12

粘上椰蓉防粘

步骤 13

或粘上熟芝麻

步骤 14

放入干净的容器中密封好，三天内吃完。

菜谱创建时间：2021-04-03 14:16:36