滑牛肉粉丝汤

作者： 静之晗妈

滑牛肉粉丝汤是我家常做的，做法方便快手，牛肉滑嫩，粉丝筋道，汤鲜味美，早餐搭个茶叶蛋，就能吃的暖暖的。

用料

• #食材
• 牛里脊肉 100克
• 绿豆粉丝 2把
• 香菜 2根
• 油炸花生米 适量
• 榨菜 适量
• #调料
• 腌牛肉 生抽10毫升，味好美嫩肉粉3克，味好美姜粉少许。
• 汤调味 盐适量
• 松茸鲜 适量
• 辣椒油 视自己口味放，不吃辣可以不放。
• 味好美 嫩肉粉和姜粉

滑牛肉粉丝汤的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉切成薄薄的大片，切薄容易烫熟。

步骤 2

粉丝最好用龙口纯绿豆粉丝。

步骤 3

切好的牛肉片加入上面的调料腌制10到15分钟。

步骤 4

锅内放入足够的水量，因为粉丝比较吸水，所以这个水量要放大一点，要汤多一点，烧开，放入粉丝煮个七八分钟至粉丝变透明，并且已经熟，但不要煮得太久，太久了粉丝就不筋道了。

步骤 5

此时放入松茸鲜和盐调味，用筷子将腌好的牛肉一片一片滑入到汤中。

步骤 6

等牛肉颜色变白就可以啦，时间约一分钟，烫久了牛肉会口感变老。

步骤 7

盛出到碗中，喜欢清汤的就撒上香菜或香葱，喜欢吃酸辣口的就加上香醋和辣椒油，再撒上炸好的花生米和榨菜丝。

步骤 8

牛肉滑嫩，粉丝筋道，汤鲜味美，早餐来一碗，热乎乎的，很暖胃。

步骤 9

感谢味好美的大大的礼品，这次用了生姜粉和嫩肉粉，非常好，其它的产品等试用了再来评价。

菜谱创建时间：2021-04-03 10:29:18