酱鸭

作者： 未命名手机用户

两个鸭腿

用料

• 鸭
• 冰糖 克
• 葱 根
• 姜 片
• 料酒 勺
• 香叶 克
• 八角 个
• 块

酱鸭的做法步骤

步骤 1

锅里加一点点油，铺上葱段和姜片，把擦干的鸭子放在葱姜上。 开小火，把鸭油煸出来。 煎到鸭子两面金黄，加热水。

步骤 2

加入料酒（多加点没事），1个不锈钢汤勺老抽（45ml左右），1个不锈钢汤勺生抽45ml左右，小粒的冰糖4-5颗左右。 两个八角，四个香叶。 加盖焖煮。 期间翻个面。 一个小时左右， 烧到鸭子肉熟了，但是没有酥烂，把鸭子捞出来。 剩下的汤汁，葱姜和料撇掉。收汁。 同时切鸭子。 最后把汤汁浇上去。 冷藏久一点，鸭子比较入味。冷藏完就能把白色的鸭油撇掉。 直接冷吃即可。

菜谱创建时间：2021-04-03 04:00:35