免烤箱免打发！小红书爆款草莓琉璃果子

作者： 威利旺卡烘焙学院

晶莹剔透的果冻外皮 包裹着新鲜完整的草莓 色彩的碰撞让整个甜品有了记忆点 阳光照射下呈现的波光粼粼的质感更是扣人心弦✨ 点睛之笔的“金箔” 不仅让其在视觉、色彩上都格外饱满💓 更是一举拉高了其身价 这款——草莓琉璃果子 做甜品店的老板们一定要学起来上架！

用料

• 蝶豆花 5个
• 热水 150g
• 白凉粉 8g
• 草莓 适量
• 金箔 少量

免烤箱免打发！小红书爆款草莓琉璃果子的做法步骤

步骤 1

把蝶豆花泡至变色，时间越长颜色越深，泡到自己觉得合适的颜色时挑出蝶豆花。

步骤 2

把白凉粉倒入泡好的蝶豆花水中搅拌均匀。在碗中铺上一层保鲜膜，将蝶豆花液倒入。

步骤 3

放入一个草莓，把保鲜膜系起来，放入冰箱挂起来冷藏30分钟即可。

步骤 4

成型后撕掉保鲜膜，在顶部加点金箔进行装饰。

免烤箱免打发！小红书爆款草莓琉璃果子的小贴士

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菜谱创建时间：2021-04-02 15:17:04