超柔软全麦卷饼皮

作者： 小陈大熊

爱捣腾的小陈又来更新啦啦啦，最近忙着自己的小事业，鲜少上下厨房！今天早上发现家里没有卷饼皮和贝果了😭，真的是忙到忘记备货！下午有点空闲赶紧做点卷饼皮，明天的早餐就是最爱的金枪鱼鸡蛋卷饼哈^_^

用料

• 高筋面粉 100克
• 全麦粉 100克
• 盐 3克
• 橄榄油 7克
• 开水 135-140克

超柔软全麦卷饼皮的做法步骤

步骤 1

材料全部称重混合好，缓缓倒入开水，用筷子搅成雪花面，然后就开始揉面啦，揉成光滑不粘盆不粘手的面团，盖上湿布醒30分钟左右！

步骤 2

醒好的面团分成50g左右的剂子！我分了7个（有一个被我按扁了……😁）

步骤 3

案板抹一丢丢油，拿出你打孩子用的擀面杖开始往圆了擀。大约擀成8寸大小，擀太小的话呆会放平底锅里烙一会儿还会缩。

步骤 4

全程小火烙，一面起泡了就可以翻面接着烙另外一面。烙面的时候也不要闲着，边烙边擀下一张饼皮。

步骤 5

除了第一张面皮擀的不圆，后面几张还是很不错滴！

步骤 6

完工！再来个视频看看有多软

步骤 7

看完就赶紧去做呗……记得收藏打卡交作业哦！😄

步骤 8

7张饼皮933卡，平均一张133卡！

超柔软全麦卷饼皮的小贴士

橄榄油为什么是7克？为了跟3克的盐凑个整数呗😂 我做卷饼，吐司，贝果什么的都基本上是无糖少油，健康无负担！用开水烫面，成品更柔软，凉了以后不会变硬。

菜谱创建时间：2021-04-02 14:32:48