风味茄子🍆

作者： 源雨涵de厨房

不爱吃在家里做的茄子，总是觉得不好吃，今天学了一道风味茄子感觉还不错，两条茄子两人一餐都吃了

用料

• 茄子 2个
• 花椒 一小把
• 干辣椒 2个
• 蒜 3瓣
• 耗油 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 1勺
• 白糖 适量
• 芝麻 适量
• 洋葱 适量b
• 生姜 适量

风味茄子🍆的做法步骤

步骤 1

两条长茄子洗净

步骤 2

切滚刀块

步骤 3

茄子表面撒少许水加玉米淀粉拌匀，再撒少许水加玉米淀粉拌匀像这样重复三四次直到茄子全部裹上淀粉，这样做是为了淀粉不容易脱落

步骤 4

全部裹上淀粉，

步骤 5

准备好调料

步骤 6

油锅烧热周边冒青烟下入茄子炸

步骤 7

炸至金黄色捞出

步骤 8

锅内留底油生姜大蒜粒炒香加入花椒粒小米辣煸炒小火炒炒出香味放入生抽蚝油少许白糖炒匀

步骤 9

倒入炸好的茄子翻炒均匀

步骤 10

起锅！撒点葱段白芝麻，还不错吧！

菜谱创建时间：2021-04-02 13:28:40