家常泡鸡爪

作者： 亲爱的hope

清明节，过两天就要去上坟了。现在上坟就像春游一样，一家人在一起吃吃喝喝，应家人要求做点泡鸡爪，临时买的配料，简易版的泡鸡爪了！

用料

• 鸡爪 10只
• 小米椒 15-20个
• 酱油 1.5勺
• 陈醋 1勺
• 白糖 50克左右
• 姜 5片
• 柠檬 1个
• 蒜 8瓣
• 八角 2个
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 香叶 4片
• 小葱 3根
• 油 少许
• 花椒 20粒左右

家常泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪用盐先洗干净，然后砍成两半。然后把油热好，放葱和花椒，直到小葱被炸干为止。

步骤 2

香叶，八角，小葱，姜片，料酒，鸡爪一起放入冷水中开火，大火煮15分钟。煮好后用凉水浸泡鸡爪，然后捞出晾干。

步骤 3

做好的热油，酱油，老抽，白糖，小米辣，柠檬，黄瓜，胡萝卜，有芹菜也可以放（芹菜最好焯一道），搅拌均匀后放入鸡爪再搅拌即可。

步骤 4

进入冰箱，可以隔半天去搅拌一次。让所有鸡爪都能均匀上色，然后就可以吃了！

家常泡鸡爪的小贴士

注意：我用的勺是汤勺，因为我太懒了没能拍照片，如有需要可私问🥰 同时我也做了一锅素材，土豆藕片金针菇，佐料没有放老抽，其他也一样！

菜谱创建时间：2021-04-02 11:14:04