清明---朴籽戚风

作者： Bernice薄荷黛黛

坐标揭阳市区榕城，每到清明节家家户户都会备朴籽粿，应该很少人会不喜欢朴籽独特的清香吧。 今年想尝试不一样的朴籽做法，市面有卖处理好的朴籽粉，不用自己再磨汁，很方便，味道也和新鲜的没有很大区别，大家可以试试~ 这次赶时间没拍图，下次做补上。 以下配方可做两个6寸。

用料

• 鸡蛋 6个（带壳重约60g/个）
• 低粉 100克
• 牛奶 80克
• 细砂糖 120克
• 玉米油 60克
• 玉米淀粉 10克
• 朴籽粉 12~15克
• 盐 1克

清明---朴籽戚风的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离蛋清蛋黄，放置蛋清的容器确保无油无水无蛋黄。

步骤 2

蛋黄+牛奶+玉米油+朴籽粉+面粉拌匀过筛备用

步骤 3

蛋清+盐，分3次把糖加入打发，加最后一次糖的时候顺便把玉米淀粉加入打至如图状态。

步骤 4

蛋清刮三分之一到蛋黄糊拌匀，然后再倒入剩下的蛋清里翻拌均匀。

步骤 5

烤箱提前160度预热15分钟。 把蛋糕糊倒进模具，震出大气泡，入烤箱烘烤35~45分钟左右。

步骤 6

出炉震模倒扣放凉再脱模。

步骤 7

组织

步骤 8

包装一下~

菜谱创建时间：2021-04-02 10:14:41