做个简单的披萨（笔记）

作者： 鄭什么

做这个披萨主要是为了消耗家里已经打开了很久的半包马苏里拉芝士碎。其他材料都是冰箱有啥就用啥了（这只是一个笔记）

用料

• 【饼】
• 中筋面粉 200克
• 水 110克（可以调整的）
• 发酵黄油 15克
• 糖 10克
• 酵母 2克
• 【酱】
• 猪肉（肥瘦适中） 125克
• 番茄 2个
• 洋葱 1个
• 大蒜 2瓣（只剩2瓣了，可以多放的）
• 盐 适量
• 糖 适量
• 酱油 半勺
• 料酒 半勺（习惯性用了）
• 【料】
• 活虾 8只
• 青椒 1/4个
• 西兰花 8小朵
• 今天只有这3种了 下回多准备点
• 马苏里拉芝士 150克（只有一半了）

做个简单的披萨（笔记）的做法步骤

步骤 1

1、面粉、水、糖、酵母混合，揉成团之后加入软化的黄油，继续揉。

步骤 2

2、面团揉光滑出膜。烤箱里放一碗热水，醒发了30分钟左右吧。 （体积两倍大就拿出来了，因为太饿）

步骤 3

3、醒发好的面团，拍一拍排气。擀圆形，扎孔，静置20分钟左右。 （找不到叉子用小刀乱扎了一通）

步骤 4

4、大蒜切丁、洋葱切丁、肉糜不太碎、番茄切丁。锅里热油，加入大蒜和洋葱炒香，加入肉糜炒断生，加入番茄炒出汤汁，小火焖15分钟，换大火炒干水分。

步骤 5

5、配料煮熟后沥干水份，备用。

步骤 6

6、面饼，一层铺肉酱，二层铺马苏里拉芝士碎，三层铺配料，四层再铺马苏里拉芝士碎。

步骤 7

7、烤箱190-210度预热。烤15分钟。（15分钟没熟，加考了5分钟）

步骤 8

8、配料没沥干，有点湿，味道还是好的。

步骤 9

半包大概只有65克，太少了。奶味太弱。

菜谱创建时间：2021-04-02 02:22:51