华夫饼

作者： 老爷猪猪汤圆

用料

• 鸡蛋 2个（约110g）
• 牛奶 180克
• 盐 2克
• 低筋面粉 180克
• 黄油 50克
• 白砂糖 30克
• 水果 适量
• 糖粉 适量
• 蜂蜜 适量

华夫饼的做法步骤

步骤 1

混合蛋黄、牛奶、盐；

步骤 2

加入过筛低筋面粉，混合均匀无颗粒；

步骤 3

加入隔水融化黄油，混合均匀至顺滑；

步骤 4

在无水无油容器中放入蛋白、白砂糖，打发；

步骤 5

把三分之一蛋白倒入面糊中，用蛋抽混合均匀，再把全部面糊倒入蛋白中，用蛋抽混合均匀；

步骤 6

预热华夫饼机，绿灯亮后倒入适量面糊，加热至绿灯再次亮起取出，此配方用我家的华夫饼机可做三个圆形华夫饼；

步骤 7

切片，摆盘，加入水果，用筛子撒入适量糖粉，再淋上蜂蜜，即可食用。

华夫饼的小贴士

此配方做出的华夫饼比较软嫩，如果喜欢略有口感的华夫饼可以不打发蛋白； 鸡蛋请选用兰皇蛋、黄天鹅蛋等无腥味的鸡蛋，包括所有蛋糕面包都建议选用无腥味的鸡蛋，否则蛋腥味过重影响味道。

菜谱创建时间：2021-04-01 23:44:24