麻辣咸香的早点开胃小菜【酱豆嘴】

作者： 一盏温暖

最近馋麻辣味，买了点豆嘴，做了麻辣味，还挺好吃的。

用料

• 豆嘴 500克
• 老抽，生抽 适量
• 白糖，盐 适量
• 朝天椒 2个
• 花椒 一小把

麻辣咸香的早点开胃小菜【酱豆嘴】的做法步骤

步骤 1

豆嘴洗干净，沥干水分。热锅凉油，把花椒先放进去，如果喜欢麻味浓一点，可以在花椒刚刚变色后就捞出。然后下入辣椒，略翻炒后就加入豆嘴。

步骤 2

淋入老抽，生抽，加入一勺糖，一点点盐，这个菜颜色略深一点更好。所以生抽可以多放点。

步骤 3

调好味道好，加水。水建议多放一些。大火烧开，转小火慢慢咕嘟着，时间越久，越入味。

步骤 4

最后看到汤汁浓稠，转大火收汁，至图中状态，酱豆嘴就做好了。早点拿它就粥，是不错的选择。

菜谱创建时间：2021-04-01 18:21:16