一个步骤•纸包三文鱼

作者： 姑娘脸婶子心

现在很难买到真正能达到生吃标准的三文鱼了，反正吧，生吃三文鱼还是有很多讲究的。在肘子国（德国）超市的冷藏柜中，长期摆放着三文鱼，盒子上明文标明“不可生吃”。喜欢吃三文鱼的我们一般是煎制食用，或者用这种更简单的方法——纸包。 说到“纸包”这种方法，可能比较陌生，但是提到“叫化鸡”，大家都会“喔”吧。“叫化鸡”在烤制时之所以在整鸡的外层裹了一层泥巴，是为了把肉汁锁住、让肉质更嫩。“纸包”其实也是如此，只是简单许多，不用裹泥，只用包一层烤纸即可。

用料

• 洋葱，小号 1个
• 三文鱼，提前从冰箱拿出，回至室温 200克
• 粗盐
• 粗黑胡椒
• 橄榄油
• 蔬菜：红萝卜、豌豆......只要出水不多的菜就行

一个步骤•纸包三文鱼的做法步骤

步骤 1

洋葱去皮，切片；蔬菜洗净后，切片准备好。

步骤 2

三文鱼洗净后用厨房用纸擦干表面水份，撒上粗盐、现磨黑胡椒，用手抹均匀。

步骤 3

准备一张烤纸，把蔬菜放在烤纸的一侧，淋点橄榄油，撒点粗盐、黑胡椒，再放上三文鱼，淋点橄榄油。

步骤 4

折起另外一边烤纸，四周封死，放入烤盘，将烤盘放在烤箱的中层，180度烤15分钟左右即可。

步骤 5

趁热吃。

菜谱创建时间：2021-04-01 17:26:31