豆角焖面

作者： Summerain

学来的，做起来好吃，留自己备忘

用料

• 面条 按需
• 豆角 250克
• 五花肉 按需
• 葱、姜、蒜 按需
• 八角 3个
• 生抽、老抽 按需
• 料酒 1勺
• 盐 按需
• 味精 按需
• 耗油 按需
• 胡椒粉 按需
• 十三香 按需
• 清水 适量
• 蒜苗 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

面条抖散晾在一旁。 锅烧热油，下五花肉和八角，小火把油脂炒出来。 加入葱和姜、十三香，煸炒出香味。 下入豆角，炒成虎皮状。 放生抽、老抽、料酒，继续翻炒。 加水，水量要没过豆角后再多一些，加2～3勺盐、鸡精、耗油、胡椒粉，煮1分钟。

步骤 2

将汤汁舀出一半备用，下入面条，面条要抖散，再把边上面条往中间挤一挤，均匀的浇上舀出的汤汁。 盖上盖子，小火焖10分钟，用两双筷子把面条翻拌均匀，关火。 再盖上盖子焖5分钟，倒入切好的蒜苗，没有蒜苗的可以放大蒜沫，翻拌均匀。

菜谱创建时间：2021-04-01 15:42:17