媲美早餐店的香酥大油条 酥脆空心 附细节视频详解

作者： 三月小厨

酥香可口各个空心的油条，没有谁不爱吧？看具体步骤吧。

用料

• 普通面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2克
• 泡打粉 6克
• 盐 3克
• 食用油 10克
• 常温水 250克

媲美早餐店的香酥大油条 酥脆空心 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所有食材倒入盆中，搅拌成面絮，下手揣面，松弛十五分钟接着揣面，这样重复三次直到揣匀。保鲜膜裹起来，放入冰箱冷藏一夜。

步骤 2

炸之前拿出来回温半小时，擀成筷子尖厚的长条，切去两端不规则的面，再切成小段，每隔一个打上水线，两个一组摞起来，再用筷子压实。油温200度左右下锅，下锅之前抻长，油条飘起之后用筷子勤翻动，油条越变越大，炸到金黄熟透控油捞出。

步骤 3

成品图。

步骤 4

动态视频，刚出锅外酥里去啊，里面各个空心。快收藏试做吧。

媲美早餐店的香酥大油条 酥脆空心 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.油条面不要揉面，不然油条不空心。 2.炸之前提前从冰箱拿出来回温半小时。 3.高油温，勤翻动，是油条空心的关键。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2021-04-01 13:43:24