好吃得不得了的沙姜猪脚

作者： IceyLeung

每次同事share她的菜都有猪脚，我就在想：猪脚真的有那么好吃吗？于是就买了猪脚来试了一下老家的做法——沙姜猪脚。 这一吃就不可收拾了。妞说好好吃，同事也觉得很赞。减肥之路又变得遥不可及了😔

用料

• 猪手 1只
• 沙姜 2两（3个）
• 小洋葱 1个
• 姜 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 植物油 适量
• 香菜 适量
• 辣椒酱 适量

好吃得不得了的沙姜猪脚的做法步骤

步骤 1

1. 猪手（脚）一只不要砍断

步骤 2

2. 去骨。骨头可以额外煲汤

步骤 3

3. 卷好用绳子绑住。为了固定，不要散开

步骤 4

4.煮1个小时捞起（大火煮开转小火） 5.用凉的开水泡着放冰箱最少要2个小时。（放点开水冰好的冰块效果更好）

步骤 5

6.切片。看着这胶原蛋白就很多，弹弹的感觉

步骤 6

7.小洋葱和沙姜，切碎，淋上烧热的油，然后加上醋、蚝油、生抽、盐、香菜、辣椒酱（可不放，放好吃点，我的辣椒酱是自制的），全部一块拌就好了 大功靠成！口水都留了一地了

好吃得不得了的沙姜猪脚的小贴士

煮猪手（脚）的汤，可以在猪手（脚）捞出后加点其它汤的佐料做成第二道菜——某某汤。

菜谱创建时间：2021-04-01 12:59:14