皮蛋瘦肉粥

作者： 换做浅斟低唱

用料

• 皮蛋 2个
• 大米 1杯
• 瘦肉 150克
• 姜 少许
• 葱花 少许

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

一杯米，淘好，放在碗里，倒一点点麻油，加点水泡着。（水不要太多，盖过米粒就行）

步骤 2

皮蛋切块（我喜欢切大块一点）和肉丝一起，加姜丝（不喜欢就不放），盐，糖，植物油，料酒，拌一下，放着备用

步骤 3

煮半锅水（大概2升吧），煮开把米连着泡米的水一起倒下去，大火煮开。（要注意搅拌，不要让米黏住锅底）

步骤 4

然后就关小火炖20-30分钟（米粒就基本开花了）

步骤 5

倒入事先准备好的肉丝和皮蛋，记得用筷子把肉丝抖散，不然一坨一坨口感就不好了。

步骤 6

肉丝变色，煮熟。就撒上葱花，关火，可以上桌啦。

菜谱创建时间：2021-04-01 07:25:21