可乐鸡翅

作者： 余生有ni啊

鸡翅一直都是我的爱，也是通过下厨房学的这道菜，只不过修改了一点点，今天第一次尝试就很成功

用料

• 鸡翅 10个
• 老抽 半勺
• 料酒 2勺
• 可乐 1听
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 葱段 少许
• 生姜片 4片
• 八角 2个

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备需要用到的食材

步骤 2

鸡翅洗净，在背面划刀，方便入味，正面就不会皮开肉绽，影响美观哦～

步骤 3

鸡翅冷水下锅，放入两片姜，大火烧开后焯水去掉血沫 捞出的鸡翅可以用温水冲洗，也可以不冲洗，我觉得影响不大，控干水分待用

步骤 4

锅里放油把洗干净控干水分的鸡翅放入锅中煎至两面金黄

步骤 5

两面煎好后放入姜片 八角葱段爆香 倒入黄酒去腥增香（可不放）

步骤 6

倒入可乐 生抽 老抽，大火烧开后转中小火再加盖焖10-15分钟左右

步骤 7

好啦，时间差不多，最后开盖转中火把汤汁收浓，因为可乐里的糖分经过炖煮会浓缩形成类似焦糖的黏糊状，一定要注意调整火力，不时翻炒，防止粘锅哦～

步骤 8

美美的摆个盘，洒上熟白芝麻

步骤 9

一道人见人爱的可乐鸡翅就可以上桌啦(≧∇≦*)

可乐鸡翅的小贴士

其实汤汁不要收干. 多留一些还是比较好的. 好像除了收汁时. 要不停搅拌. 没啥需要注意的

菜谱创建时间：2021-04-01 07:14:12